En fin och god lammstek från Lilla Spännefalla till PÅSK?

Då var det snart påsk och till påsk måste man ju bara äta lamm (... tycker vi iallafalla).
Vill ni vara helt säker på att få en lammstek till påsk så är det jättebra att ni beställer en antingen via telefon eller mail. Ange ungefärlig storlek, med eller utan ben samt när ni vill hämta den.
Påskveckan har vi öppet tisdag, onsdag och torsdag 10-18 samt påskafton 10-16.

Lammracks är också en delikatess till påsk! Vem vet, kanske blir det grillväder :-)

Ett lammskinn = en helskön julklapp!

Här kommer den perfekta julklappen till frun, sambon, barnbarnet, dottern eller varför inte till dig själv. Ett lammskinn ifrån Lilla Spännefalla. Finns i flera olika färger samt längder ifrån gutefår, gotlandsfår samt ryafår. Perfekt att sitta och mysa på nu i hösten/vinterns kalla väder. Kom in i butiken och titta och känn och se ut just ditt favortiskinn.

På bilden ett långhårigt gotlandsskinn.

Ett foto på vårt lammskinnsställ med några av de olika skinnen vi har.

Nu börjar vi även med lördagsgodis ...

Vi måste ju hänga med de stora livsmedelskedjorna på produkter i butiken och har nu därför även börjat med godis i disken.
På bilden här nedan ser ni tre olika sorters godisstänger: Bondens salami, Bää-rusad lammkorv samt Bää-pprig lammkorv. Känns väl som detta är ett relativt nyttigt alternativ jämfört med lakritsstänger eller .... (glöm inte heller att det är närproducerat och utan onödiga tillsatser).

VARNING....Folk med hungriga magar skall inte titta nu ...

Här kommer lite bildbevis på vad Günther, Björn och Angelica håller på med inne i slakteriet. Korvtillverkning av större mängder inför kommande påsk. Korven på bilden med rött garn är "Jägarens vildsvinskorv" som fått bra gensvar från våra kunder. Günther har precis rökt vårt prisbelönta "sidfläsk med örter" vilket hänger och torkar ett tag innan det sedan kommer att paketeras. På de två sista fotona ser ni vårt rökskåp fullt med goda korvar (bison, älg, nöt och vildsvin) . Efter rökningen så skall de lufttorka ett tag och kommer vara klara innan påsk.

"Varmrökt fläsksida med örter" SM-Guld 2012

Jägarens vildsvinskorv som snart skall kallrökas.

Här hänger ett gäng olika sorters korvar på rökning.

Ser gott ut eller vad tycker ni?

Perfekta julgåvor!

Här ser ni lite bilder på vad jag oh Günther höll på med igår kväll/morse. 20 st presentkorgar var beställda till klockan tio idag. Jätteroligt och faktiskt lite häftigt tycker jag, att sammanställa en korg med olika sorters goda produkter som kommer ifrån vår egen gård. Att sedan packa in det och göra fina julgåvor utav alltihopa passar mig perfekt. Hoppas verkligen att kunden blir nöjd och att de personer som får presentkorgarna blir glada i magarna.

Idag har jag och Günther varit på kurs i Skara för att kunna få utföra villkorade läkemedelsbehandling på våra får. Detta innebär att man då får behandla vissa sjukdomar hos får som en ansvarig veterinär dessförinnan har gett oss tillstånd till. Var en väldigt intressant kurs och kursledaren Katarina Gustafsson, som jag lyssnat på flera gånger förut, var som vanligt helt suverän.

Matfestivalen nästa ...

Ni kanske undrar varför det inte händer något här på bloggen .... gör de verkligen inget där ute i Spännefalla eller???? Jodå, ni kan vara lugna ... här arbetas det av bara hejsan (förrutom lite firande av Lovisa som fyllde hela 5 år i måndags). Den 31 augusti samt den 1 september skall vi nämligen göra vårt allra första officiella framträdande på den sk Saluhallen i Skövde på Matfestivalen. Vi kommer där ha ett marknadsstånd och erbjuda en mängd goda charkvaror utav absolut bästa kvalité. Kommer mer information om detta senare. Annars så har vi fått in tredje skörden vall här på gården (regnade på det precis efter det hade slagits ... dock torkade det upp och vi lyckades återigen få in en fin och torr ensilage). Lammen har också avskilts från tackorna och de går nu åtskilda i tre olika hagar (tackor, bagglamm samt tacklamm för sig). Jesper Eggertsen har också varit här och mönstrat våra texellamm och var överaskad över att vi hade så fina lamm (roligt att höra ifrån någon som sett väldigt mycket får och lamm i sitt liv). Tio stycken av dessa bagglamm har vi nu klippt och imorgon skall dessa tas in och inspekteras en sista gång innan vi sedan väljer ut fem eller kanske sex stycken vilka vi tar med till riksbedömningen i Örebro nu på söndag. Skall bli spännande att se hur det går för dem den här gången. Har dock den här gången köpt såpa med vilken de skall tvättas imorgon kväll (känns lite löjligt ... men vem vet ... det kanske gör att bagglammen får lite bättre poäng eftersom domarna själva håller på och tvättar sina utsedda lamm).

... eller kom till oss, så lovar vi er en smakupplevelse utöver det vanliga!

Denna artikel hittade jag i SLA häromsistens. Kul att veta att vi håller på med något som är trendigt :-)

För att nämna några exempel så har vi bla
- Lammkorv med purjolök
- Lammkorv med färska örter
- Viltkorv
- Chivapchichi
- Bratwurst
- Vildsvinskorv  osv osv .....

Prima grillkött säljes!!!

Hej på er gott folk!

Har varit lite lugnt här på bloggen ett tag, vilket betyder att det är mkt som händer här på gården och att jag helt enkelt inte hunnit skriva något.

Dock nu bara måste jag skriva om något som ni absolut inte får gå miste om. För er som är morgonpigga och läser SLA till frukostkaffet så är kanske denna info onödig, dock är det ju inte alla som har SLA (eller som precis som vi, inte kanske alltid hinner läsa det finstilta och viktiga).

På Tibro sidan annonserar vi nämligen följande imorgon:

Äntligen erbjuder vi gris från Håkan Gustafssons gård Blankås i Tibro.


Grillkött 69:-/kg (färdigkryddat och marinerat 76:-/kg)


Kotletter, schnitzel, karré- bogskivor, revben samt bratwurst.
5kg eller 10kg.

Detta erbjudande är till för er alla som  tycker att följande är viktigt:

• att veta var ifrån djuren kommer.
• att djuren har haft det bra.
• att transportsträckan varit kort
• att djuren behandlas med respekt
• att slakten sker på ett lungt sätt så att djuren inte blir stressade
• att varje köttbit behandlas manuellt vilket medför att endast prima köttkvalité lämnar vår anläggning.
• att en korv innehåller kött samt kryddor och inte en massa onödiga tillsatser.

Är ni sugna på att grilla i helgen så tveka inte att ringa Günther på 076-114 25 26 och beställ. Om det är något ni undrar över så tveka inte heller att ringa och fråga, ingen fråga är för dum för att ställas.