lördag 30 november 2013

Ni har väl inte missat följande reportage i SLA!

Linda och Günther fick pris - igen

Fick SM-silver i Östersund

I Tibro finns numera ännu mer prisbelönt kött. Förutom det redan guldbelönade ”sidfläsket med örter” har Lilla Spännefalla gårdsslakteri fått en silvermedalj för sitt varmrökta älgkött med enris i klassen värmebehandlat kött.
Publicerad: 2013-11-19 15:55 | Uppdaterad: 2013-11-20 14:22
Lilla Spännefallas ägare Linda och Günther Samuelsson bedriver uppfödning av köttrasen limousin, lamm och linderödssvin i Tibro. De har deltagit i ”Öppna SM i Mathantverk 2013” i Östersund anordnat av Eldrimner, ett nationellt resurscentrum för mathantverk. 587 bidrag var inlämnade i 40 olika klasser vilket var ett rekordhögt deltagarantal. Men riktigt nöjd är inte Günther, som tävlar för att vara i den absoluta toppen:
– Asch, jag vill självklart vinna guld, som vi gjorde senast. Linda replikerar med ett brett leende:
– Jag är både stolt och glad över att ha fått en silvermedalj och ett fint diplom. Östersundsjuryns kommentar till Tibroprodukten är denna: ”Mycket fint utseende och snittyta, saftig konsistens och bra salthalt.
Det var i mars 2012 som livsmedelsverket godkände det småskaliga slakteriet och vilthanteringsanläggningen i Lilla Spännefalla. Ett halvår senare öppnade Linda och (Hans-)Günther sin gårdsbutik där det mesta i köttväg finns. Förutom djurproduktion och försäljning av livsmedel restaurerar de även gamla stenmurar och hyr ut stugor i bygden.

söndag 3 november 2013

Kvällsdimma

Idag har det varit riktigt höstväder. Det har blivit lite kallare och på eftermiddagen blev det så här fint när dimman kom fram. På den andra bilden ser ni vår katt Zelma som sitter och kollar utsikten från stenmuren.