Extra öppet inför Nyårsafton 2015

Vi har extra öppet inför stundande nyårsfirande på torsdag enligt nedan.

Måndag 28:e dec 10 - 18
Tisdag 29:e dec   10 - 18
Onsdag 30:e dec 10 - 18

Den 31:e december och den 1:e januari är butiken stängd och öppnar återigen lördagen den 2:e januari.

Nu finns vi även på facebook!

Hos oss tar allting lite längre tid ... men till slut kommer det alltid ut kvalité (iallafall när det gäller kött och charkprodukter).
Nu har vi äntligen börjat med det där som kallas facebook. Vi är fortfarande nybörjare men lär oss mer för varje dag som går. Gå gärna in och titta, kommentera och gilla (man skall tydligen ha många gilla-markeringar säger de som kan detta ...).
Här kommer vi försöka uppdatera med info om vad som händer på Lilla Spännefalla både med bilder och text. Här på bloggen kommer jag dock fortsätta med viktig info som öppettider osv.

 

                                                              
                                                            LILLA SPÄNNEFALLA

Söndagsöppet den 27 september mellan 11-16 pga MATFESTEN!

MATFEST i Västra Götaland lyfter den lokala maten och ger dig möjligheten att hitta nya favoriter och smultronställen. Den 27 september mellan klockan 11-16 håller över 160 producenter, butiker och besöksmål i hela regionen öppet. Här kan du smaka, lukta, känna och se på en liten del av all den fantastiska mat som produceras runt om i Västra Götalandsregionen. Varje besöksmål har sin historia, sin berättelse och sina smaker.

MATFEST är ett unikt samarbete mellan producenter, föreningar och organisationer i vår region, alla med det gemensamma målet att Västra Götaland ska bli den ledande regionen inom lokal mat.

Vill du veta mer om MATFEST i Västra Götaland så kolla gärna på www.lpiv.se/matfest. Här hittar du mer om evenemanget, en lista på alla deltagare, deras hemsidor och en kort beskrivning av deras verksamhet. På www.facebook.se/matfestivastragotaland kan du se presentationer av våra deltagare och deras verksamhet, med massor av inspirerande tankar och bilder.

Bondens Marknad i Karlsborg!

Nu på lördag den 19:e september har vi stängt butiken och står istället på Bondens Marknad i Karlsborg mellan kl 10 - 15. En väldigt trevlig marknad för hela familjen. Det finns mycket gott att äta, mycket roligt att titta på, samt närproducerade varor att handla från olika lokala utställare. Vi kommer som vanligt att grilla våra egentillverkade färskkorvar och man kommer kunna välja mellan Lammkorv med purjolök och Vildsvinskorv. Förutom detta så har vi med en kyldisk fullproppade med diverse olika läckerheter. Vad sägs om exempelvis lammfilé, lammracks, rådjurssadel, olika färska korvar, kallrökta korvar och varmrökt fläsksida med örter, för att bara nämna något som kommer att finnas för försäljning. Hoppas vi ses där!
 

Är det bara jag som längtar till lördag och en riktig goer kôrv med bröd.

Vilken häftig Matfestival det blev!!!

Matestivalen är över för detta år och vi är alla trötta och slutkörda men framförallt glada och stolta. Vill tacka alla trevliga besökare som kom fram och handlade, pratade eller köpte sig en grillad korv. Utan er så hade det inte blivit någon trevlig Saluhall.

Jag bakom kyldisken på lördagen. Väldigt fina blomrabatter i min bakgrund.

För er som har missat det så kan jag även berätta att vi levererade vår Bratwurst med lite annorlunda hemlig kryddning till MattiasMat vilken de använda i sin meny under namnet:
Alt. 2. Halv-special på vårt vis: Grillad korv på kött från Lilla Spännefalla med hembakt bröd, räksallad, friterad lök, potatismos samt vår egen ketchup och senap.

Ägaren själv Mattias Hägg kom förbi i vårt stånd på eftermiddagen på lördagen och sken som en sol när han berättade att vi nu faktiskt kunde kalla korven för MATFESTIVALKORVEN eftersom de hade blivit dubbel vinnare i dels kategorin Bästa matupplevelse men även i kategorin Publiken favorit.

I länken här nedan kan ni se ett videoklipp från Skövde Nyheter. Tycker ni Günther är lite trög i början så är det för han blev så nervös när helt plötsligt fick fram en videokamera och ville filma när vi gjorde korv. Dock bättrar han sig något i slutet :-)

Matfestivalen får en egen korv

... och här kan ni se en intervju med Mattias Hägg när han precis har fått priserna.

Intervju med Mattias Hägg

MATFESTIVALEN i Skövde 2015

Fredagen och lördagen den 28 och 29:e augusti har vi stängt butiken. Då hittar ni oss istället på Matfestivalen i Skövde i den sk Saluhallen på torget. Vi kommer där sälja diverse läckerheter såsom exempelvis Varmrökt fläsksida med örter, olika rökta korvar, fyra olika råkorvar (bla Lammkorv med feta, oliver & tomat). Naturligtvis kommer vi även grilla och sälja våra egna korvar med bakat bröd ifrån Kanalskolan i Töreboda samt Nybakat i Vara.   VÄLKOMNA!!! 

Günther bakom kyldisken vid Matfestivalen 2012.

Linda servar en kund 2012.

Öppettider inför MIDSOMMAR!

Inför stundande midsommar så har vi extraöppet på onsdag den 17:e juni mellan 10 - 18 samt som vanligt på torsdag den 18:e juni mellan kl 10 - 18.

På midsommarafton samt midsommardagen har vi stängt butiken!

Vi får hoppas att det blir fint väder nu till helgen så att alla kan stå barfotade i gröngräset och grilla :-)

Ändrade öppettider!

From denna vecka så kommer vi nu även ha öppet på torsdagar mellan 10 - 18.
Därmed har vi nu följande öppettider på Lilla Spännefalla:

Torsdagar   10 - 18
Fredagar     10 - 18
Lördagar    10 - 16

OBS: Nu på lördag den 6:e juni så är butiken dock stängd!

Penséer förökar sig helt ypperligt i grus- och stengångar. Jättefint enligt mitt tycke.

Världens sötast lilljägare enligt mitt tycke!

Kan inte låta bli att lägga in dessa två foton på vår lilljägare Simon som är ute med pappa Günther och kollar "läget" i skogen. Naturligtvis var han tvungen att ha på sig arbetshandskarna som han fick av morfar och Ulla i julklapp (skall vara på varje dag), stövlar, traktormössan samt "PANGAREN".

Det är många hinder att klara av i skogen när man inte är så stor :-)

Extra kul att klättra upp i jakttornet och se på utsikten.

Betessläpp tackor med lamm ...

Förra måndagen släppte vi äntligen ut alla tackorna med lamm (förutom 3 st tackor som ännu inte hade lammat). Som vanligt sprang tackorna gladeligen ut ur fårstallet medans lammen INTE (notera betoningen på inte) ville gå utanför fårstallet säkra portar. Det tog oss säkerligen en cirka 20-30 minuter innan vi äntligen lyckats få ut dem. Väl ute på betet var det först ett väldans bräääkande innan alla lammen hade återfunnit sina mammor och allt var frid och fröjd igen. Därefter kunde man bara sitta och njuta av denna härliga landskapsbild och se hur fåren trivdes att äntligen ha fått kommit ut på bete.

Jag har svårt att tänka mig en vackrare vy än denna. Tittar varje dag ut genom fönstret på morgonen och njuter.

Här står tackan 11030 och spejar efter sina lamm.

Denna bild togs några dagar innan vi släppte ut dem. Som ni ser trivdes lammen rätt bra där inne också.

Detta bagglamm förlorade tyvärr sin mamma vid födseln men har nu fått en adoptivmamma som tar väl hand om honom.

Fågelviksgymnasiet får återigen smaka riktig korv!

Igår måndagen den 4:e maj fick gymnasieeleverna i Tibro återigen äta riktig korv ifrån oss. Denna gången var det de fyra olika smakerna Bondens Bratwurst, Lammchilikorv, Lammkorv med feta, oliver & tomat samt Nötkorv med pepparmix som vi levererade.

Bondens Bratwurst skall naturligtvis göras av Bondens själv. Günthers söndagsnöje bestod i att göra 80kg färskkkorv.

Fågelviksrestaurangen har denna vecka temat "Mat ifrån bygden" och det är naturligtvis jätteroligt att vi fick vara med och leverera. Gå gärna in på facebook och skriv Fågelviksrestaurangen så kan ni se vad den duktiga kocken Carina med flera, fixar för god mat till Tibro gymnasieelever samt lärare.

Extraöppet på Valborgsmässoafton!

Nu på torsdag (Valborgsmässoafton) har vi extraöppet i butiken mellan kl 10 -18.
Fredagen den 1:e maj har vi stängt!
Lördagen den 2:e maj öppet som vanligt mellan kl 10 - 16.

Nu startar lamningen ...

Här kommer två foton på de första två lammen som föddes förra söndagen. Det var gotlandstackan 14025 som födde två små svarta och lockiga små lamm. Hon klarade lamningen själv under uppsikt av hela familjen. Detta var tackans första lamm, men hon tog hand om dem jättebra. Därefter var det ett väldans spring in och ut till fårstallet, eftersom barnen hela tiden skulle titta och klappa.
Vid dags datum har det fötts 15 lamm och jag tror att lamningstoppen blir någon gång i början på nästa vecka.

-"Bäää, bäää ... mamma skynda dig och slicka oss torra."

Nu har de torkat och barnen turas om att hålla lammen.

Fem nykommlingar i fårbesättningen!

Kom på att jag har glömt att berätta att vår fårbesättningen har utökats med en ny fårras.  Nämligen med gotlandsfåret, som är känt för den lockiga och glansiga ullen. Vi har köpt 5 st dräktiga årslamm ifrån Sötåsens Lantbruksskola i Töreboda. Jättefina, nyfikna och trevliga djur. Skall bli spännande att se hurdana modersegenskaper de har, när de snart får sina första lamm. 

Fotot är taget för ca 1 månad sedan. Gotlandsfåren är de utan horn och de andra med är gutefåren.

Här ser ni en gotlandstacka till höger och vår gutebagge till vänster.

-Visst är jag väl ståtlig och vacker eller?

En fin och god lammstek från Lilla Spännefalla till PÅSK?

Då var det snart påsk och till påsk måste man ju bara äta lamm (... tycker vi iallafalla).
Vill ni vara helt säker på att få en lammstek till påsk så är det jättebra att ni beställer en antingen via telefon eller mail. Ange ungefärlig storlek, med eller utan ben samt när ni vill hämta den.
Påskveckan har vi öppet tisdag, onsdag och torsdag 10-18 samt påskafton 10-16.

Lammracks är också en delikatess till påsk! Vem vet, kanske blir det grillväder :-)

Här var det många hönshjärnor ...

I veckan har jag vårstädat inne hos hönsen. Jag kom på då att jag nog inte har lagt ut några foton på dessa livliga små hönshjärnor på bloggen så därför kommer det nu här lite foton.
Förutom att de är väldigt trevliga att ha att göra med, de små hönorna så lägger de ju även väldigt goda och nyttiga ägg som vi säljer i butiken.

Inslängd havre att leta efter i kutterspånet är roligt tycker hönsen.

Så här fint är det i hönshuset när det är nystädat.

"Hoppas matte har med sig lite matrester idag också", skockar hönsen .

Vilket SVIN!!!

Lugn, lugn ... jag refererar bara vad som står på restaurang Ateliers meny i Göteborg. Under denna speciella (men dock så passande) rubrik står det följande:

Vertikalbakad persiljerot och rökt fläsksida från Günther på Lilla Spännefalla serveras med fin ljunghonung & kräm av bakad vitlök och gräddfil.

Häftigt vá, att vår guldbelönade varmrökta fläsksida med örter nu även har tagit sin i Göteborgs centrum. Vill du se vad de har mer att erbjuda, gå in på RESTAURANG ATELIER.

Ser smaskens ut om ni frågar mig :-)

Då var butiken öppen igen!

Då var det redan fredagen den 30:e januari. Tiden går fort när man har roligt. Idag öppnar vi alltså butiken och som vanligt finns här gott, nyttigt och närproducerat kött. Välkomna!

Foto taget från P4 Skaraborgs hemsida.

Nu har vi semesterstängt!

Precis som förra året stänger vi nu butiken i 3 veckor för att återigen öppna fredagen den 30:e januari. Vi kommer därefter ha öppet fredagar 10-18 och lördagar 10-16 tills vidare. Kolla öppettiderna på hemsidan så ser ni när vi återigen har öppet 4 dagar i veckan.

Vi kommer att vara på hemmaplan så om ni kanske får abstinens på Spännefallakorv eller något annat så kan ni alltid prova att ringa eller maila så får vi se om det går att lösa. Är ni intresserade av köttlådor så är det också bra att höra av er, så planerar vi in det så snart vi kan.