Idag öppnar vi upp butiken igen ...

Då var det redan fredagen den 24:e januari och vi slår återigen upp "porten" till butiken. Kan meddela er som har längtat efter den Bää-rusade lammkorven samt ÄLGsklingskorven, att de nu är klara och finns till försäljning i butiken.

Nu stänger butiken fram till den 24:e januari!

Vi behöver ta igen oss ett tag, umgås lite mer med våra barn samt komma ifatt med mkt som inte hunnits med den sista tiden . Hela hösten samt speciellt december månad har inneburit väldigt mkt arbete för oss (vilket naturligtvis varit väldigt roligt) och vi vill härmed även passa på att tacka alla kunder som har handlat hos oss. Vi hoppas verkligen att alla har varit nöjda med sina inköp och att ni kommer åter.
Notera att även om vi har stängt butiken så är ni välkomna att ringa om ni är i akut behov av något kött, vill beställa en presentkorg, köttlåda eller något annat, så får vi se hur vi kan ordna det.

Foto taget på våra kvigor den 29:e november i år. Så här slappt skall vi också försöka ta det, ...  i allafall någon dag :-)

Öppet inför trettondagshelgen!

Torsdagen den 2:e januari kl 10-18
Fredagen den 3:e januari kl 10-18
Lördagen den 4:e januari kl 10-16

Från den 5 januari fram till den 23 januari kommer butiken vara stängd. 
Vi öppnar återigen fredagen den 24 januari kl 10.

Resterande veckor i januari och februari kommer vi ha öppet enligt nedan:
Fredag kl 10-18 
Lördag kl 10-16

Beställningar av köttlådor nöt, gris, lamm och vilt går att beställa hela tiden så tveka inte att ringa eller maila så bestämmer vi dag och tid när ni vill ha det.
Behöver ni absolut kött en annan dag en de som butiken har öppet, ring så ser vi om det går att ordna. Vet ni med er att ni skall handla större mängder av något en fredag eller lördag så får ni gärna förbeställa via telefon eller mail, så förbereder vi detta innan ni kommer ... detta för att väntetiden i butiken inte skall bli för lång :-)

Så här fantastisk ser det ut rätt så ofta nuförtiden.

Ni har väl inte missat följande reportage i SLA!

Linda och Günther fick pris - igen

Fick SM-silver i Östersund

I Tibro finns numera ännu mer prisbelönt kött. Förutom det redan guldbelönade ”sidfläsket med örter” har Lilla Spännefalla gårdsslakteri fått en silvermedalj för sitt varmrökta älgkött med enris i klassen värmebehandlat kött.
Publicerad: 2013-11-19 15:55 | Uppdaterad: 2013-11-20 14:22
Lilla Spännefallas ägare Linda och Günther Samuelsson bedriver uppfödning av köttrasen limousin, lamm och linderödssvin i Tibro. De har deltagit i ”Öppna SM i Mathantverk 2013” i Östersund anordnat av Eldrimner, ett nationellt resurscentrum för mathantverk. 587 bidrag var inlämnade i 40 olika klasser vilket var ett rekordhögt deltagarantal. Men riktigt nöjd är inte Günther, som tävlar för att vara i den absoluta toppen:
– Asch, jag vill självklart vinna guld, som vi gjorde senast. Linda replikerar med ett brett leende:
– Jag är både stolt och glad över att ha fått en silvermedalj och ett fint diplom. Östersundsjuryns kommentar till Tibroprodukten är denna: ”Mycket fint utseende och snittyta, saftig konsistens och bra salthalt.
Det var i mars 2012 som livsmedelsverket godkände det småskaliga slakteriet och vilthanteringsanläggningen i Lilla Spännefalla. Ett halvår senare öppnade Linda och (Hans-)Günther sin gårdsbutik där det mesta i köttväg finns. Förutom djurproduktion och försäljning av livsmedel restaurerar de även gamla stenmurar och hyr ut stugor i bygden.

Kvällsdimma

Idag har det varit riktigt höstväder. Det har blivit lite kallare och på eftermiddagen blev det så här fint när dimman kom fram. På den andra bilden ser ni vår katt Zelma som sitter och kollar utsikten från stenmuren.

Våran nya lilla hjälpreda :-)

Måste bara visa er vilken söt liten hjälpreda vi har fått inne i styckeriet. Hjälpredan har korv som älsklingsmat (eller egentligen allt som går att äta tror jag, förutom spenat och oliver det gillar han ej), och därför fick han naturligtvis hjälpa Björn lite när han gjorde färskkorv. Jag tyckte han kunde hjälpa mig när jag tejpade köttlådor, men det var tydligen inte lika roligt.

Mums, dessa får jag äta till middag idag.

Alltid lika roligt att jobba/leka med Björn.

Imorgon skall fåren klippas & bli fina!

Idag har alla baggar, tackor samt de lamm som vi skall behålla till avel tagits in. Detta för att deras ull skall vara torr tills imorgon då Rocco kommer och klipper dem. Tydligen går det mycket trögare med saxen om ullen är blött samt så blir hans byxor då naturligtvis helt genomblöta och det är ju inte så skönt.
Jag förbereder mig på en dag då jag lär få svettas lite grand eftersom jag blir den person som får äran att "leda fram" djuren till klipparen. Günther har butiken att sköta och Björn har fullt upp med en Bisonoxe som levereras imorgon så det är bara att kavla upp skjortärmarna och ta i. Jag vet dock redan nu att jag kommer sova gôtt imorgon kväll (vilket jag i och för sig gör varje natt :-).