Har precis varit ute en sista sväng och kollat läget hos tackorna. De låg alla med huvudena vilandes på den nyhalmade ströbädden och tog det allmänt lugnt. Någon tacka ställde sig upp när jag kom in, kutade rygg, krafsade i ströbädden och lades sig till vila på nytt. Skön känsla att se dem så mätta och nöjda liggandes brevid varandra snusandes.
En del av dem ser ut att explodera nu när som helst eftersom de är så stora om magarna. Enligt fårhandboken så kan lamningen sätta i gång den 2:a spril, om baggarna betäckte någon tacka redan första dagen vid tillsläppet. Skall bli spännande och se hur väl detta stämmer. Återkommer med kort på några mastodonta fåramagar imorgon.
lördag 31 mars 2012
tisdag 27 mars 2012
Tråkig början på lamningen!
Dagen började inte precis trevligt idag. En tacka fick slidframfall i förrgår och Günther satte då direkt in en framfallsbygel. Idag på morgonen hade hon lyckats pressa ut bygeln och hela packetet inkl diverse tarmar, såg inget tevligt ut alls. Tackan gick naturligtvis inta att rädda då det hade kommit ut alldeles för mycket, så det fick bli nödslakt direkt. Vi kollade direkt om lammen gick att få ut vid liv, men de var inte att rädda ... var antagligen påverkade av att hon hade tryckt så mycket, dock var det två fina lamm... suck. Denna tacka hade en aning tendens att få slidframfall förra året, men vi bestämde oss för att behålla henne ändå (då det inte var så farligt). Dock nu har jag bestämt (efter att ha sett vad som kan hända) att inga tackor sparas som har minsta lilla tendens att få slidframfall.
tisdag 20 mars 2012
De 1:a slaktkropparna på Lilla Spännefalla är nu kontrollmärkta!
Idag har Lilla Spännefalla skrivit historia ... de första slaktkropparna har blivit kontrollmärkta. Denna lilla stämpel som innehåller vårt slakteri-nummer 378 får endast veterinärerna stämpla med och den ligger nu inlåst i deras klädskåp inne i omklädningsrummet. På fotot här nedan ser ni veterinären Josef som besiktigat en slaktkropp av nöt och därefter stämplat den.
fredag 16 mars 2012
Slakteri 378 är godkänt!
Idag den 16 mars fick vi godkännt för att slakta, stycka samt att mala köttfärs efter en besiktning utav livsmedelsverket som höll på i ca 4 timmar. Günther och Björn höll på hela natten med att städa och plocka rent i slakteriet, så nu klockan fyra på eftermiddagen ligger de båda och vilar sina ögon samt kroppar (jag förstår inte hur de orkar, jag höll mig vaken till kl två sedan gick jag och lade mig)... De djurslag som vi får slakta samt stycka är nöt, gris, lamm, älg, vildsvin, hjort samt rådjur. Även nödslakt kommer att erbjudas.
När det gäller korvtillverkning samt rökning så har vi ännu inte fått gokännt pga att vi inte hunnit ställa in alla maskiner i lokalen samt att det saknas lite pappersformalia (faroanalys osv). Detta skall vi dock komplettera med och därefter skall det förhoppningsvis inte vara några problem att få tillstånd att börja producera exempelvis lite god viltkorv.
Så nu skall vi ta och fira med lite god mat och vin och sedan blir det till att förbereda sig inför vår första slakt som blir på nu på måndag.
Har lagt in lite bilder innifrån slakteriet för er som är intresserade av att se hur det ser ut.
När det gäller korvtillverkning samt rökning så har vi ännu inte fått gokännt pga att vi inte hunnit ställa in alla maskiner i lokalen samt att det saknas lite pappersformalia (faroanalys osv). Detta skall vi dock komplettera med och därefter skall det förhoppningsvis inte vara några problem att få tillstånd att börja producera exempelvis lite god viltkorv.
Så nu skall vi ta och fira med lite god mat och vin och sedan blir det till att förbereda sig inför vår första slakt som blir på nu på måndag.
Har lagt in lite bilder innifrån slakteriet för er som är intresserade av att se hur det ser ut.
söndag 11 mars 2012
Nu börjar det närma sig ...
Ja, då var det ett tag sedan jag skrev något på bloggen igen. Känner att det är väldigt mycket som skall göras just nu när jag får lite tid över (utan barn)och då får helt enkelt bloggen ligga på lä ett tag.
Vad är det som har hänt det sistone då kan man ju fråga sig, bla så har Rocco och Linda varit här och klippt alla tackorna samt baggarna, så nu är de rena och fina inför stundande lamning som beräknas börja runt andra april. Vaccinering mot gasbrand hos ungtackorna har påbörjats samt alla tackorna har fått lite vitamin E samt Selen inför lamningen.
Günther och Lovisa har varit på en snabbtripp till Tyskland och införskaffat diverse utrustning till slakteriet.
Imorgon kommer ännu mer utrustning till slakteriet ifrån Tyskland med lastbil (tror det var 14 pallar med allt möjligt ... rökugn, kartonger, skållmaskin mm). Skall bli spännande att se om vi får plats med allt material.
På torsdag så är det då äntligen dags för dagen D då vårt slakteri skall besiktigas av livsmedelsverket. Besiktningsmännen kommer vara här kl 10 och besiktning beräknas ta ca 4 timmar. Skall bli välidgt spännande och intressant att se hur en sådan besiktning går till.
Vad är det som har hänt det sistone då kan man ju fråga sig, bla så har Rocco och Linda varit här och klippt alla tackorna samt baggarna, så nu är de rena och fina inför stundande lamning som beräknas börja runt andra april. Vaccinering mot gasbrand hos ungtackorna har påbörjats samt alla tackorna har fått lite vitamin E samt Selen inför lamningen.
Günther och Lovisa har varit på en snabbtripp till Tyskland och införskaffat diverse utrustning till slakteriet.
Imorgon kommer ännu mer utrustning till slakteriet ifrån Tyskland med lastbil (tror det var 14 pallar med allt möjligt ... rökugn, kartonger, skållmaskin mm). Skall bli spännande att se om vi får plats med allt material.
På torsdag så är det då äntligen dags för dagen D då vårt slakteri skall besiktigas av livsmedelsverket. Besiktningsmännen kommer vara här kl 10 och besiktning beräknas ta ca 4 timmar. Skall bli välidgt spännande och intressant att se hur en sådan besiktning går till.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)