Matfest söndagen den 28 sept kl 11-16

Nu på söndag den 28 september är det dags för årets MATFEST. Över hela länet håller då över 160 producenter av lokala livsmedel öppet hus. På den så kallade Matfest-kartan finns alla producenter utmärkta med plats och kontaktuppgifter. Har ni ännu inte fått tag på denna karta så finns den bla att hämta i vår butik.
Varmt välkomna!

Bondens marknad i Karlsborg 20/9

På lördag hittar ni oss på Bondens Marknad i Karlsborg mellan kl 10-15 (och därmed är butiken stängd). Där kommer vi att grilla våra egentillverkade korvar gjorda på kött & kryddor. Man kommer kunna välja mellan Vildsvinskorv och Lammkorv med purjolök. Vi kommer också ha med oss vår kyldisk där man kan handla diverse olika förädlade köttprodukter samt olika köttdetaljer från exempelvis lamm. Bla kommer vi ha med oss den guldbelönade lufttorkade korven Bondens Salami.
Naturligtvis kommer vi också sälja våra omtyckta färskkorvar och då kommer vi förutom de två sorterna som vi grillar även ha med oss vår nyligen prisbelönta Lammkorv med feta, oliver & tomat. Så först till kvarn gäller så att man inte blir utan.                  Hoppas vi ses!

Så här skall riktiga korvar se ut!

Beställ prima köttlådor!!!!

Välj mellan följande alternativ:

Köttlåda LAMM (ca 20-30kg), finstyckat                     119:-/kg (alt 136:-/kg vakuumerat & märkt)

Köttlåda NÖT ca 10, 20 eller 40kg, finstyckat             129:-/kg
vakuumerat & märkt

Köttlåda GRIS (ca 10 eller 20kg), finstyckat                85:-/kg (alt 100:-/kg vakuumerat & märkt)

Köttlåda VILT (ca 10kg), finstyckat,                             199:-/kg
vakuumerat & märkt

För mer information tryck på respektive djurslag här ovan eller gå in under rubriken GÅRDSBUTIK på hemsidan.

På bilden här nedan ser ni ett styckat lamm på cirka 20kg. Styckningsdetaljerna som då ingår är: färdigmalen färs, en bit sadel, skivad stek, revben, racks, entrecote, fjärillskotletter, filé, en bit bog, fram-/baklägg, kokben och en bit hals.Styckningen kan variera något beroende på lammens uppbyggnad.

De röda äpplena från dagis smakade GRYMT gott!!!

Vi tackar Sprattelbo dagis för de finfina äpplena. Linderödsgrisarna fick mumsa på dem både på lördag och söndag och de såg väldigt belåtna ut. Vincent har tjatat om att vi måste göra äppelpaj på äpplena så det fick bli gammelmormors uppgift då hon satt barnvakt på lördagen och då gjorde hon även lite äppelmos.

Här ser ni några av våra fina linderödsgaltar som mumsar både på äpplen och havrekross.

Avelsgalten Sixten tyckte också mkt om äpplena.

Simon med den goa äpplepajen som vi åt ute i det härliga höstvädret.

Jippi ... hela fyra medaljer blev det!

Idag har jag och Patrik varit i Växjö på Eldrimners prisutdelning i tävlingen Öppna SM i Mathantverk 2014. Günther kunde tyvärr inte följa med eftersom han var tvungen att stå i butiken. Dock kunde jag via mobilen ringa honom och meddela att vi i år tog hela fyra medaljer. Jättekul!

Det blev 1 guldmedalj, 2 silvermedaljer och 1 bronsmedalj.
Guldmedaljen gick till vår lufttorkade korv Bondens salami med utlåtandet:
En välmogen rökt salami av hög internationell standard. En välbalanserad smak mellan kött, kryddor och rök som passar de svenska smakerna mycket bra.

Foto taget när vi skulle skicka in produkterna till tävlingen i onsdags.

Den ena silvermedaljen gick till färskkorven Lammkorv med feta, oliver & tomat med utlåtandet:
Fin, vacker korv med en god konsistens. Välbalanserade smaker.

Extra kul med denna medalj då hela produkten kommer ifrån gården, då korven består av 100% lamm-/fårkött.

 Den andra silver medaljen gick till vårt Nötkött med örter, varmrökt med enris/bokspån med utlåtandet:
Kryddblandningen kommer fint till sin rätt. Mycket fint utseende och smak.

... och även denna produkt kommer helt ifrån gården, då detta är en bit ifrån våra nötkreatur av rasen limousin.

 Bronsmedaljen gick till vår lufttorkade Lammchilikorv med utlåtandet:
Att göra en ren lammprodukt är en svår utmaning som producenten tar sig an på ett modigt och välbalanserat sätt. Kryddningen med toner av chili, curry och muskot matchar lammets smaker och erbjuder en spännande smakupplevelse.

.... och återigen en ren lammprodukt ifrån gården lammuppfödning.