Tråkig början på lamningen!

Dagen började inte precis trevligt idag. En tacka fick slidframfall i förrgår och Günther satte då direkt in en framfallsbygel. Idag på morgonen hade hon lyckats pressa ut bygeln och hela packetet inkl diverse tarmar, såg inget tevligt ut alls. Tackan gick naturligtvis inta att rädda då det hade kommit ut alldeles för mycket, så det fick bli nödslakt direkt. Vi kollade direkt om lammen gick att få ut vid liv, men de var inte att rädda ... var antagligen påverkade av att hon hade tryckt så mycket, dock var det två fina lamm... suck. Denna tacka hade en aning tendens att få slidframfall förra året, men vi bestämde oss för att behålla henne ändå (då det inte var så farligt). Dock nu har jag bestämt (efter att ha sett vad som kan hända) att inga tackor sparas som har minsta lilla tendens att få slidframfall.

De 1:a slaktkropparna på Lilla Spännefalla är nu kontrollmärkta!

Idag har Lilla Spännefalla skrivit historia ... de första slaktkropparna har blivit kontrollmärkta. Denna lilla stämpel som innehåller vårt slakteri-nummer 378 får endast veterinärerna stämpla med och den ligger nu inlåst i deras klädskåp inne i omklädningsrummet. På fotot här nedan ser ni veterinären Josef som besiktigat en slaktkropp av nöt och därefter stämplat den.

Slakteri 378 är godkänt!

Idag den 16 mars fick vi godkännt för att slakta, stycka samt att mala köttfärs efter en besiktning utav livsmedelsverket som höll på i ca 4 timmar. Günther och Björn höll på hela natten med att städa och plocka rent i slakteriet, så nu klockan fyra på eftermiddagen ligger de båda och vilar sina ögon samt kroppar (jag förstår inte hur de orkar, jag höll mig vaken till kl två sedan gick jag och lade mig)... De djurslag som vi får slakta samt stycka är nöt, gris, lamm, älg, vildsvin, hjort samt rådjur. Även nödslakt kommer att erbjudas.
När det gäller korvtillverkning samt rökning så har vi ännu inte fått gokännt pga att vi inte hunnit ställa in alla maskiner i lokalen samt att det saknas lite pappersformalia (faroanalys osv). Detta skall vi dock komplettera med och därefter skall det förhoppningsvis inte vara några problem att få tillstånd att börja producera exempelvis lite god viltkorv.
Så nu skall vi ta och fira med lite god mat och vin och sedan blir det till att förbereda sig inför vår första slakt som blir på nu på måndag.
Har lagt in lite bilder innifrån slakteriet för er som är intresserade av att se hur det ser ut.

Nu börjar det närma sig ...

Ja, då var det ett tag sedan jag skrev något på bloggen igen. Känner att det är väldigt mycket som skall göras just nu när jag får lite tid över (utan barn)och då får helt enkelt bloggen ligga på lä ett tag.
Vad är det som har hänt det sistone då kan man ju fråga sig, bla så har Rocco och Linda varit här och klippt alla tackorna samt baggarna, så nu är de rena och fina inför stundande lamning som beräknas börja runt andra april. Vaccinering mot gasbrand hos ungtackorna har påbörjats samt alla tackorna har fått lite vitamin E samt Selen inför lamningen.
Günther och Lovisa har varit på en snabbtripp till Tyskland och införskaffat diverse utrustning till slakteriet.
Imorgon kommer ännu mer utrustning till slakteriet ifrån Tyskland med lastbil (tror det var 14 pallar med allt möjligt ... rökugn, kartonger, skållmaskin mm). Skall bli spännande att se om vi får plats med allt material.
På torsdag så är det då äntligen dags för dagen D då vårt slakteri skall besiktigas av livsmedelsverket. Besiktningsmännen kommer vara här kl 10 och besiktning beräknas ta ca 4 timmar. Skall bli välidgt spännande och intressant att se hur en sådan besiktning går till.

Semester i stallet!

Igår fick jag för första gången på länge ta hand om mockningen i stallet. Kan för många kanske låta tråkigt och tom äckligt, men för mig var det rena semestern, gå omkring där i "skiten" och prata lite med djuren, lyssna på musik och ströa gott åt kossorna. Trevligt avbrott ifrån att ta hand om tre småbarn. Att vädret också var helt underbart (någon minus grad, blå himmel och sol) gjorde saken inte direkt sämre. Vi släppte ut några av kossorna samt kalvarna så de kunde stå och gotta sig lite i solen. Tjuren Faust var också med i gänget och står här på en av bilderna näst längst till höger och småpratar med  en utav kossorna. Snart kommer vi få se hur hans kalvar ser ut, då kvigan 907 bör kalva i slutet på februari om han gjort sitt jobb korrekt.
Hos fåren kunde vi öppna alla portarna så de fick njuta av solen också, och som man ser på bilden så var den anhopning på solterassen.

Björn har nu åkt till Tyskland för att hämta diverse slaktutrustning och väntas åter någon gång nästa vecka.
Kvällsarbetet just nu består av beställning av diverse utrustning till slakteriet såsom exempelvis etiketter, rengöringsmedel, arbetskläder osv. Ikväll tänkte jag försöka mig på att programmera om en våg som skall användas vid märkning utav köttet, vågen är nämligen köpt begagnad och man måste då ändra om alla inställningar. Kanske kan ha melodifestivalen som bakgrundsmusik om det inte är allt för krågligt (får hoppas jag kan förstå all tyska i instruktionsmanualen).

Härligt väder för både folk och fä idag!

Idag har det varit helt underbart väder, blå himmel, strålande sol, minus en grad och vindstilla. Var ute med barnen efter frukost i två timmar och då passade Günther på att släppa ut kossorna i det fina vädret så att de fick springa av sig ett tag. Hade velat ta lite kort på dem när de stod i den fina solen, men med två barn som inte ville stå där jag ville så fick jag nöja mig med att ta kort strax innan solen gick ner när Günther kom in och jag fick gå ut en stund på egen hand. Även fåren har haft det mysigt idag, alla portar kunde vara öppna så att de kunde sola sig och rejält med ny halm att bädda ner sig i.

Så här fina solnedgångar har vi nästan varje kväll just nu ... helt underbara.

Årets första kalv föddes i morses!

I morses föddes årets första kalv som blev en kvigkalv efter den franska semintjuren Urville som ni ser här nere på bilden. Kalvningen gick utan problem dock var både Björn och Günther med och såg att allt gick rätt till. Kossan som kalvat en gång tidigare tog väl hand om kalven.