Gott Nytt År önskar vi er alla!

Vill bara med detta lilla inlägg önska alla kunder, bekanta, släkt och vänner ett riktigt Gott Nytt År.
Ta hand om varandra och lova inte allt för mycket i nyårslöfte :-)
Bifogar några kort på våra godingar som egentligen skulle hamnat här som julhälsning ... men då det inte hanns med så hamnar de nu här istället.

Kattungen Lisa som alltid är i medelpunkten hos barnen är nu inte så liten längre.

Öppettider jul & nyår 2014!

Vi kommer ha öppet butiken följande dagar och tider nu inför stundande jul:

 

Torsdag 18:e dec  10 - 18

Fredag 19:e dec    10 - 18

Lördag 20:e dec    10 - 16

Söndag 21:e dec    11 - 14

Måndag 22:e dec   10 - 18

Tisdag 23:e dec     10 - 14

Samt följande dagar inför nyår och strax därefter:

Lördag 27:e dec   10 - 16

Måndag 29:e dec  10 -18

Tisdag 30:e dec   10 - 18

Fredag 2:e jan     10 - 18

Lördag 3:e jan     10 -16

Ett lammskinn = en helskön julklapp!

Här kommer den perfekta julklappen till frun, sambon, barnbarnet, dottern eller varför inte till dig själv. Ett lammskinn ifrån Lilla Spännefalla. Finns i flera olika färger samt längder ifrån gutefår, gotlandsfår samt ryafår. Perfekt att sitta och mysa på nu i hösten/vinterns kalla väder. Kom in i butiken och titta och känn och se ut just ditt favortiskinn.

På bilden ett långhårigt gotlandsskinn.

Ett foto på vårt lammskinnsställ med några av de olika skinnen vi har.

Lite foton inne från kostallet.

Förstår att alla undrar vad som händer på Lilla Spännefalla ... det skrivs ju ingenting längre på bloggen. Skall försöka bättra mig (har jag inte skrivet det någon gång förut??? )
Dagarna nu består bla av att se till att djuren har mat och mår bra. Här ser ni kossorna som precis har fått foderbordet påfyllt med mumsigt ensilage. Vi har försökt att mata dem ute länge, men nu har det varit så kladdigt det sista, så nu var de glada att de kunde få gå och äta inne i stallet istället.

Alltid svårt att få till bra foton inne i stallet utan blixt, för det blir gärna suddigt.

Muuu vad gott det här var ....

Matfest söndagen den 28 sept kl 11-16

Nu på söndag den 28 september är det dags för årets MATFEST. Över hela länet håller då över 160 producenter av lokala livsmedel öppet hus. På den så kallade Matfest-kartan finns alla producenter utmärkta med plats och kontaktuppgifter. Har ni ännu inte fått tag på denna karta så finns den bla att hämta i vår butik.
Varmt välkomna!

Bondens marknad i Karlsborg 20/9

På lördag hittar ni oss på Bondens Marknad i Karlsborg mellan kl 10-15 (och därmed är butiken stängd). Där kommer vi att grilla våra egentillverkade korvar gjorda på kött & kryddor. Man kommer kunna välja mellan Vildsvinskorv och Lammkorv med purjolök. Vi kommer också ha med oss vår kyldisk där man kan handla diverse olika förädlade köttprodukter samt olika köttdetaljer från exempelvis lamm. Bla kommer vi ha med oss den guldbelönade lufttorkade korven Bondens Salami.
Naturligtvis kommer vi också sälja våra omtyckta färskkorvar och då kommer vi förutom de två sorterna som vi grillar även ha med oss vår nyligen prisbelönta Lammkorv med feta, oliver & tomat. Så först till kvarn gäller så att man inte blir utan.                  Hoppas vi ses!

Så här skall riktiga korvar se ut!

Beställ prima köttlådor!!!!

Välj mellan följande alternativ:

Köttlåda LAMM (ca 20-30kg), finstyckat                     119:-/kg (alt 136:-/kg vakuumerat & märkt)

Köttlåda NÖT ca 10, 20 eller 40kg, finstyckat             129:-/kg
vakuumerat & märkt

Köttlåda GRIS (ca 10 eller 20kg), finstyckat                85:-/kg (alt 100:-/kg vakuumerat & märkt)

Köttlåda VILT (ca 10kg), finstyckat,                             199:-/kg
vakuumerat & märkt

För mer information tryck på respektive djurslag här ovan eller gå in under rubriken GÅRDSBUTIK på hemsidan.

På bilden här nedan ser ni ett styckat lamm på cirka 20kg. Styckningsdetaljerna som då ingår är: färdigmalen färs, en bit sadel, skivad stek, revben, racks, entrecote, fjärillskotletter, filé, en bit bog, fram-/baklägg, kokben och en bit hals.Styckningen kan variera något beroende på lammens uppbyggnad.

De röda äpplena från dagis smakade GRYMT gott!!!

Vi tackar Sprattelbo dagis för de finfina äpplena. Linderödsgrisarna fick mumsa på dem både på lördag och söndag och de såg väldigt belåtna ut. Vincent har tjatat om att vi måste göra äppelpaj på äpplena så det fick bli gammelmormors uppgift då hon satt barnvakt på lördagen och då gjorde hon även lite äppelmos.

Här ser ni några av våra fina linderödsgaltar som mumsar både på äpplen och havrekross.

Avelsgalten Sixten tyckte också mkt om äpplena.

Simon med den goa äpplepajen som vi åt ute i det härliga höstvädret.

Jippi ... hela fyra medaljer blev det!

Idag har jag och Patrik varit i Växjö på Eldrimners prisutdelning i tävlingen Öppna SM i Mathantverk 2014. Günther kunde tyvärr inte följa med eftersom han var tvungen att stå i butiken. Dock kunde jag via mobilen ringa honom och meddela att vi i år tog hela fyra medaljer. Jättekul!

Det blev 1 guldmedalj, 2 silvermedaljer och 1 bronsmedalj.
Guldmedaljen gick till vår lufttorkade korv Bondens salami med utlåtandet:
En välmogen rökt salami av hög internationell standard. En välbalanserad smak mellan kött, kryddor och rök som passar de svenska smakerna mycket bra.

Foto taget när vi skulle skicka in produkterna till tävlingen i onsdags.

Den ena silvermedaljen gick till färskkorven Lammkorv med feta, oliver & tomat med utlåtandet:
Fin, vacker korv med en god konsistens. Välbalanserade smaker.

Extra kul med denna medalj då hela produkten kommer ifrån gården, då korven består av 100% lamm-/fårkött.

 Den andra silver medaljen gick till vårt Nötkött med örter, varmrökt med enris/bokspån med utlåtandet:
Kryddblandningen kommer fint till sin rätt. Mycket fint utseende och smak.

... och även denna produkt kommer helt ifrån gården, då detta är en bit ifrån våra nötkreatur av rasen limousin.

 Bronsmedaljen gick till vår lufttorkade Lammchilikorv med utlåtandet:
Att göra en ren lammprodukt är en svår utmaning som producenten tar sig an på ett modigt och välbalanserat sätt. Kryddningen med toner av chili, curry och muskot matchar lammets smaker och erbjuder en spännande smakupplevelse.

.... och återigen en ren lammprodukt ifrån gården lammuppfödning.

Ändrade öppettider till helgen ...

Fredagen och lördagen den 29:e samt 30:e augusti så kommer butiken att vara stängd. Då hittar ni oss istället i Saluhallen på torget i Skövde (under Matfestivalen). Vi kommer som vanligt grilla våra egentillverkade korvar gjorda på endast kött och kryddor och sälja till dem som inte kan motstå denna underbara doft och smak. Förutom detta så har vi naturligtvis också med vår kyldisk vilken kommer att vara fylld med allehanda godsaker, allt från olika rökta korvar till olika styckningsdetaljer från exempelvis lamm.

Ser rätt så gott ut eller hur ...

Foto taget ifrån Saluhallen 2012 med Günther bakom kyldisken.

Vår Lovisa är nu hela sju år! Hipp hipp hurraaaaaa

Då har liten blivit något större. Idag fyllde Lovisa 7 år och det har varit mycket tårtbakande den sista tiden. I söndags firade vi tillsammans med kusinerna som fyller en dag tidigare och vädret var helskönt och vi var i tid och hade hunnit fixa allt som vi skulle (skönt). Dock fick hon naturligtvis först idag sin present ifrån oss (mamma och pappa) och det var en liten kattunge som hon har döpt till Lisa.

Här packas det upp en barbiedocka som hon blev glad över.

Tårtan som blev alldeles för hög och därmed var svår att skära.

Lovisas lösa framtand hänger nu på en tråd men vill bara inte lossna.

Här ser ni sötnosen Lisa som Lovisa samt hela familjen blev helförtjusta i.

Lite foton på fåren ... samt en lite harpalt!

Fåren har det bra ute. Är så härligt att gå och titta till dem och man ser att alla mår bra  när de ligger där och idisslar eller betar av det frodiga gräset. Där de går just nu har de fint klöverbete men vi hängnade även in en bit av skogskanten så att de får skugga ifrån solen de dagar då det är riktigt varmt. Detta märker man även själv när man går in och kollar till stängslet där inne ... temperaturen sjunker direkt några grader.

Kort taget inne från skogen därav det lite mörka kortet. Här ligger de och njuter av skuggan.

Lammen är inte längre små utan börjar bli riktigt stora. De största hade en tillväxt på 500gr per dag.

En del föredrar att ligga ute på betet och slöa.

Denna sötnos höll jag på att trampa på när jag gick tillbaka från fåren. Den var blixtstilla och trodde inte att jag såg den.

Söndagsarbete = > glada får

Igår flyttade jag och barnen (när det regnade som mest) vår fyra baggar till ett nytt bete. Idag har vädret varit något bättre och då passade vi på att hägna in ett nytt område till alla tackorna med lammen. Lovisa och Simon var jätteduktiga och hjälpte till hela tiden. Den enda som inte hjälpte till så mycket var Vincent som låg utslagen i soffan och bara ville sova. Han sov över hos en grannpojke igår och de hade tydligen härjat rätt så rejält med vattenpistoler i regnet på kvällen :-)

Simon lyckades naturligtvis hamna precis på fel ställe när vi skulle flytta fåren till det nya betet.

Här ses två glada fåraherdar som precis har hittat gegamojja att leka med.

Kolla vilka häftiga foton jag fick till ...

Idag har vi släppt ut kossorna med kalvar framför butiken igen. Lyckades ta två häftiga kort på kvällen strax innan regnet kom.

Betet blommar för fullt med vitklöver just nu och det luktar ljuvligt.

Simon skulle prompt hjälpa mamma ute, och var då naturligtvis tvungen att ta på sig de fodrade stövlarna :-)

Här händer det grejer ....

Nu har vi äntligen invigt vår nya korvmaskin och gjort en varmkorv som vi kallar Wienerwurst. Denna korv skall värmas till ättemperatur i lättsaltat vatten. Korven får ej kokas då skinnet annars spricker vid för hög temperatur. Går även att äta kall utan att tillagas, eftersom den är både kokt och lättrökt.

Barnen är som tokiga i korven och tycker vi skall äta den varje kväll (vilket nog blir lite tråkigt i längden .... )
Viktigt att informera är att korven inte innehåller några tillsatser, förutom nitritsalt vilket behövs när köttet skall rökas. Dvs inget potatismjöl, inga konserveringsmedel, inga E-ämnen och framförallt inget rökarom. Med andra ord kan ni äta och njuta av denna korv med gott samvete. Visst är det häftigt!

Lite annorlunda utseende i kyldisken idag .... KUL!

Här ser ni korvmästaren Patrik med de goda kôrvarna.

Perfekt väder för att arbeta med trimmern!

Ni hör väl inte till dem som klagar på vädret hoppas jag. Det är inte jättevarmt just nu ( i lördags kväll var det endast fyra grader varmt) men djuren trivs och jag har kommit på att det nu är perfekt att köra med trimmern. Så i lördags snyggade jag till allén och gick utmed stängslet och trimmade bort det höga gräset. Under tiden körde Günther och barnen ensilagebalar vilket de tyckte var jättekul.

Bägge sidor upp och ner är cirka 500m. Jag behöver väl inte nämna att min rygg gjorde lite ont på kvällen :-)

Vi hade tur med ensilagebalarna i år. Gräset blev snabbt torrt och vi hann pressa dem innan regnet kom.

Öppetider inför midsommar!

Midsommarveckan har vi öppet enligt nedan

Tisdag    10-18

Onsdag  10-18

Torsdag 10-18

Fredag  stängt

Lördag  stängt

Vet ni med er att att ni skall handla någon större mängd kött av något djurslag får ni gärna ringa eller maila innan  och förbeställa så kan vi förberedda lite innan ni kommer för att minska väntetiden i butiken.

Lite ditten och datten ...

Då var det återigen alldeles för längesedan jag skrev här. Kan bara ursäkta med att det är väldigt mkt att göra och att jag stupar i säng varje kväll och då tyvärr inte orkar skriva något här. Men här kommer en kort resumé om några saker som har hänt de  sista veckorna.
För några veckor sedan så släppte vi ut tio ungdjur på bete här direkt bakom huset och det såg ut att gå bra. Dock efter 24 timmar på söndagsmorgon så tittade vi ut genom sovrumsfönstret och där hade fyra av ungdjuren gått igenom stängslet och in till fåren (som gick på andra sidan). Jag och Günther fick skippa den annars heliga "slöa i sängen på söndagsmorgonen och gosa med barnen" och ge oss ut och försöka få in dem igen. Det hela slutade med att de andra sex också sprang igenom stängslet och hela gänget sprang till skogs .... gissa vad som gick genom huvudet då. Jag direkt in och ringde polisen och anmälde att tio djur var på vift i Tibro. Märker att detta kan bli en väldigt lång historia, så jag får nog korta ner den lite. Samma dag lyckades vi dock få sju av dessa att springa in till grannens bete mitt emot vårat (vid infarten) och de fattade tydligen tycke till denna plats och bestämde sig att stanna där. Ytterliggare två kom gåendes på vägen bakom huset från skogen två kvällar efter vartannat och gång nummer två lyckades vi fånga in dem. Den sista kom fem dagar senare och gick helt sonika igenom stängslet och in till de andra. Vad lärde vi oss av detta kan man fråga sig, jo att man inte skall släppa ut ungdjur själva på bete, de behöver en ledarko som är lugn och leder flocken. Så naturligtvis går det nu två lugna kossor med kalvar tillsammans med dessa "rymlingar" och allt är så lugnt och fint. Innan vi hade alla hemma igen där de skulle vara tog nog cirka 2 veckor.

Tio äldre och lugnare djur har vi kört iväg på bete i Ingelsby och det släppet gick lugnt och metodiskt. Här har de det väldigt lugnt och skönt och jättefina ställen där de kan gå ner och dricka vatten direkt ifrån ån Tidan.

Muu, vad gör du här egentligen?

En del av gänget idisslande i skugan av några björkar.

I fredags så hade Lovisa sin första skolavslutning vilken gick av stapeln i Kyrkefalla Kyrka. Det var en fin och trevlig tillställning och Simon tom somnade under någon av de sista sommarsångerna. Därefter åkte vi hem till min pappa och där fick vi jättegott fika. Tack pappa och Ulla för allt det goda.

Tre små godingar i väntan på att få attackera den fina jordgubbstårtan.

Vilken härlig söndagsmorgon ... och ledsam fredags kväll ...

Hade ställt klockan på fem idag men tog mig inte upp förrän halv sju. Tog först en runda hos fåren samt kossorna och kollade att allt var ok. Därefter var det dags att mata våra två gutelamm som tyvärr miste sin mamma i fredags kväll. Jag hittade tackan ute på betet (då redan död - utav okänd anledning) med lammen bräkandes bredvid henne. Fick då ta hand om dessa stackars lamm och försöka få i dem mjölkersättning. Är inte lätt till en början eftersom de inte alls är vana vid flaska (de är cirka 3 veckor gamla). Dock kände jag nu ikväll att de äntligen börjar acceptera flaskan. Efter matningen av lammen så kunde jag inte motstå att sätta mig ute och dricka en kopp te och läsa gårdagens SLA som jag aldrig brukar hinna på lördagarna. Barnen (samt även mannen) sov fortfarande och det var så härligt lugnt ute med endast fårens trevlig bräkande i bakgrunden.
Som ni försåt så skiftar dagarna väldigt hos oss ... ena dagen är man nedstämd av sorg och andra dagen lycklig (men så är det nog för oss alla här i livet).

Katten Zelma och Wulfa verkar också njuta av morgonen.

Lovisas kossa 513 med årets första kalv som fick nummret 1401.

Kalven föddes i torsdags och är alltså här 3 dagar gammal.

Vi har fått stipendium!!!

Idag har vi varit på en trevlig tillställning. Först blev vi inbjudna till lunch på Stadshotellet i Skara och därefter deltog vi på Hushållningssällskapet Skaraborgs årsmöte. Därefter delades två priser ut varav ett gick till oss enligt nedan, med motiveringen:

”För främjande av matkulturen i Skaraborg 2014" går i år till Linda & Hans-Günther Samuelsson från Tibro.
De bedriver uppfödning av köttrasen limousin, lamm och linderödssvin. De har eget slakteri bland annat för att undvika långa transporter. Djuren förblir lugna och det ger förstklassig köttkvalité. Även vilt hanteras och i deras gårdsbutik hittar man det mesta i köttväg. Detta är inte det första priset de får. I öppna SM för mathantverk har de tidigare kammat hem både guld och silver.

Jättekul att få detta stipendium samt en värdecheck på 5000 kronor utav Hushållningssällskapet. Känns som en trevlig bekräftelse på att det vi sysslar med uppskattas utav andra.

För er som inte vet så är Hushållningssällskapet en fristående medlemsorganisation som arbetar för ett utvecklat företagande på landsbygden och för en god livsmiljö i land och stad.

Diplomet som nu skall ramas in och få en fin plats i butiken.

Dessa fina blommor fick vi också att pryda köksbordet med.

Tisdagen den 13:e maj är butiken stängd!

Vi har fått inbjudan till Stadshotellet i Skara och måste då tyvärr stänga butiken. Mer info kommer imorgon när vi varit där ....

Betessläpp med mkt brääääkande ....

Idag var det återigen ett av årets höjdpunkter enligt mitt tycke och det var när vi släppte ut tackorna med alla sina lamm på vårbetet. Vi vill inte gärna släppa ut tackorna innan de har lammat eftersom man har sämre översikt när de går ute ... men nu är det bara en tacka kvar som skall lamma och hon ser ut att behöva ett tag till, så hon fick också följa med ut. En tacka som lammade igår fick stanna inne i en lammbox tillsammans med sitt lamm. Eftersom inte vädret varit det bästa de sista dagarna så öppnade vi upp fårstallet och gjorde en gång mha de grindar som jag använt som lammboxar fram till betet. På så vis kan de välja om de vill gå in när det regnar eller om de vill stanna ute. En del lamm är inte är så gamla och det är ingen direkt värme på nätterna ännu, så det känns bättre att de kan gå in och ut som de vill.

-Bääää var är mina ungar, tror jag denna tacka skriker.

Här ser ni öppningen in i fårstallet och gången ut till betet.

Texeltackan 13021 med sina två lammungar (den vänstra är adopterad).

Här finns det mkt bete för fåren att smaska på.

Alla på väg ifrån kameran ....